Подготовка к Октоберфесту традиционно начиналась ранней весной, когда пивовары заливали свежесваренное пиво в бочки и опускали в холодные подвалы или пещеры. Немецкий мастер Ульрих Пайзе перенес традицию варки праздничного пива на русскую землю, создав Rugen Oktoberfest. Этот авторский сорт пива отличается зрелым вкусом, в котором уравновешены зерновые и хмелевые компоненты, и чистым ароматом с нотками жареного хлеба.