Стиль пива мерцен названием обязан месяцу, когда его традиционно варили: Märzen означает «мартовский». В отсутствие современных охлаждающих систем мерцен на лето оставляли в глубоких холодных погребах, где пиво созревало в ожидании осени и начала Октоберфеста. Rugen Märzen — преемник баварского мартовского. Это светлое нефильтрованное пиво с чистым лагерным ароматом, в котором чувствуются тона поджаренного хлеба. Во вкусе этого полностью выброженного пива средней полноты идеально сбалансированы зерновые и хмелевые ноты.